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超可爱裱花蛋糕

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  • 基本简介
精心推荐: 蛋糕   主编   可爱   2011   年版
超可爱裱花蛋糕
出版时间:2011年版
内容简介
  经典裱花蛋糕秘籍,让你成为裱花高手。每个细节都为你贴心关注,力求从入门开始,以零失败快速顺利进阶,零起点也能有高成就。多款简单或复杂的巧克力件制作、转印纸的使用以及巧克力屑的刨法,数种精致小装饰让你的蛋糕变得别致又温馨。更一步一步详细介绍了33款裱花蛋糕的制作过程和方法,手把手教你做出各种各样漂亮的蛋糕。并精选了42款具有技术挑战性的裱花蛋糕成品与你共同欣赏。《超可爱裱花蛋糕》是迄今为止唯一一本囊括了乐器、车、船、书、寿桃以及人物头像等各种立体造型蛋糕的裱花类图书,极具收藏及参考价值。本书由著名西点大师王森主编。
目录
做裱花蛋糕的基本知识和技巧
一、在家做蛋糕的必用工具
二、做裱花蛋糕的常用材料
三、鲜奶油的打发方法
四、戚风蛋糕坯的制作
五、蛋糕坯夹心技巧
六、圆面抹法
七、齿纹面抹法
八、直面挂淋
九、直面全淋
十、卡拿休淋酱
十一、玫瑰花的制作
十二、康乃馨的制作
十三、线条式巧克力件的制作
十四、转印纸的使用
十五、巧克力屑的刨法
十六、压模巧克力件的制作
十七、挤花边的基本技巧
裱花蛋糕制作实例
KT猫
芭比娃娃

电话
电吉他
海盗
海盗船
紫砂壶
花茶壶
水果花篮
花篮
卡车
机器猫
吉他
警车
酒壶
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老村长
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